一部の食品添加物(着色料、香料、保存料など)が行動問題のある子どもの過活動を増加させる可能性があることを示唆今回は、「子どもの成長と行動における食べ物の影響」に関する、海外の論文を日本語でご紹介いたします。 2007年3月にケンブリッジ大学プレスからオンライン出版された、ジム・スティーブンソン教授の論文『子供の認知発達と行動における食事の影響』の要約は以下の通りです。 食事が行動に影響を与える方法はいくつかあり、栄養不良、食事の種類、食習慣、薬理学的効果、食物アレルギー、脂肪酸不足、そしておそらく食品添加物が含まれます。 影響を受ける行動の範囲も幅広く、注意力、行動障害、気分などが含まれます。 特に注目されているのは、食事が子どもの過活動に与える影響です。 初期の証拠から、特定の学習障害を持つ子どもの過活動に脂肪酸が影響を与える可能性があることが示唆されています。 調査結果はまた、一部の食品添加物(着色料、香料、保存料など)が行動問題のある子どもの過活動を増加させる可能性があることを示唆しています。 過活動などの行動問題を示す子どもにとって、食事療法の使用は通常、薬物治療よりも受け入れられるアプローチです。ただし、子どもに対する監視の行き届いていない制限食の危険性に対する認識が必要であり、食事療法だけでは注意欠陥多動性障害(ADHD)を持つ多くの子どもにとって十分な治療ではない可能性があります。 現在、一般の子どもの行動に対する添加物の可能性影響を調査する研究が進行中です。 要約だけでなく、論文の全体の内容を知りたい方は、以下の動画をご覧ください。
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1月 2024
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